炖盅系列

在寒冷的冬季，谁不想来上一份热乎乎的炖盅，从胃，暖到心，隔绝一切寒冷和不适。

更何况，炖菜的营养价值也是十分惊人。

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炖菜主要靠水作为加热介质，因此温度不会过高，基本上不超过100摄氏度，因此不会加热过度产生有害致癌物质。

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炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。

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炖菜烹调时间长，便于各种调味品充分作用，食材入味，味道更为可口。

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炖菜时需要盖盖加热，相对于氧气隔绝，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。另外还有研究发现，焐炖两个半小时以后，肉中的胆固醇会大幅下降，有益的不饱和脂肪酸却增加了。

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炖菜多是连菜带汤汁一起食用，保证矿物质完全吸收不会损失。

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炖菜常常将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种养生的食材。

净菜公社，送你一个既营养又温暖的冬天。

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